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大暑傳統(tǒng)習俗

2015-07-22 11:01:10 來源：紫微黃歷網(wǎng)

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　　小暑之后是大暑。大暑節(jié)氣一般在7月22日—24日之間，這時太陽位于黃經(jīng)120°。今年大暑的交節(jié)時刻為7月23日11時30分?！对铝钇呤蚣狻贩Q：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。”

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　　大暑是一年中最熱的時候，唐代元稹《詠廿四氣詩·大暑六月中》是這樣寫大暑的：大暑三秋近，林鐘九夏移。桂輪開子夜，螢火照空時。瓜果邀儒客，菰蒲長墨池。絳紗渾卷上，經(jīng)史待風吹。

　　詩中的“三秋”指秋季的3個月。“九夏”指夏天的四、五、六月，3個月共90天。“林鐘”是六月的音律。“桂輪”指月亮。“螢火”“菰蒲”“瓜果”都是熱天生長或享用的東西。最后兩句大約有點“春天不是讀書天，夏日炎炎正好眠”的意思。

　　“三伏”里的“中伏”，一般發(fā)生在7月23—31日，今年恰巧大暑與中伏是同一天，都是7月23日。中國傳統(tǒng)科學認為，春、夏、秋、冬四季分別對應五行中的東方木、南方火、西方金、北方水，按五行的相生相克，由秋到冬是“金生水”，由冬到春是“水生木”，由春到夏是“木生火”，唯有從夏到秋特殊，是“火克金”。所以古人認為，從夏到秋是一段艱難的歷程，秋被夏壓制著，雖然從夏至開始已經(jīng)“一陰生”，但炎熱卻繼續(xù)增長，秋不敢露頭，要潛伏一段時間，這段最熱的時間就稱為“伏”。因靠近中伏，大暑這一天民間還有飲伏茶、曬伏姜、燒伏香等習俗。

　　大暑是我國一年中氣溫最高的時期，但南北雨量差別很大，在長江中下游等地區(qū)，雨量很少，有“小暑雨如銀，大暑雨如金”的說法；在我國北方，這卻是一年中雨水最多的時節(jié)，諺語則稱“小暑大暑，灌死老鼠”。

　　大暑是一年之中最熱的節(jié)氣，氣溫高、氣壓低、濕度大。因此大暑節(jié)氣養(yǎng)生重在一個“清”字，即在注重飲食“清潔”、機體“清熱”的前提下，進行“清補”。

　　“清熱”最好喝粥。暑天酷熱，及時補水的同時也要注意清熱祛火。西瓜具有清暑、解熱、補水的功效，因此大多數(shù)人都會選擇西瓜作為清暑佳品。但夏季腸胃較脆弱，吃西瓜時要注意避免傷及腸胃。一是不要一次吃太多，二是盡量不要貪一時之涼吃冰西瓜。吃西瓜時可以將西瓜水分嚼出后吐掉果肉，既可清熱祛暑，也可減少腸胃損傷。除水果外，清熱祛火還可嘗試一些“度暑粥”，如苦瓜菊花粥、薏米小豆粥等。

　　“清補”首先要祛濕?？梢猿孕┣宓⒁紫氖澄?，避免傷及腸胃道功能。像山藥、蓮藕等，都是進補的佳品，綠豆清暑、薏仁祛濕，特別是綠豆薏仁粥，可供大暑之季清熱祛濕。

　　另外，暑天容易讓濕邪入侵，為了散發(fā)體內(nèi)的濕氣，可以選擇在早晚溫度稍低時散步，或打太極等強度不大的活動。悶熱天盡量減少出門或活動。

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　　大暑各地習俗

　　1、吃“仙草”　　

　　廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。

　　2、飲伏茶　　

　　伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應伏茶時間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農(nóng)村都有個習俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。

　　3、貼三伏貼　　

　　三伏貼，是一種膏藥，如銀行卡大小，一般四個為一組使用。在夏天農(nóng)歷的頭伏日期貼在后背一些特定部位上，據(jù)信可以治療預防冬天發(fā)作的某些疾?。ㄈ绫茄祝瑲夤苎?，咽炎，哮喘等），針對不同的疾病，一般要將四片膏藥一起貼在后背的不同位置，保持八小時即可揭下。

　　4、海邊過大暑　　

　　深圳人在海邊度過炎熱的大暑日。在夏季防曬很重要，不僅僅是愛美怕曬黑的女性，長時間暴露在陽光下的男性也一樣需要防曬，尤其是去海邊或水上樂園，更需要使用防曬霜，并不時補涂防曬霜。

　　5、曬伏姜　　

　　伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。

　　6、喝暑羊　　

　　“喝暑羊”是流行在魯中南革命老區(qū)沂蒙山區(qū)和魯西南地區(qū)的大暑習俗。其中，以山東單縣羊湯最為聞名。伏暑的羊湯湯質(zhì)優(yōu)美、營養(yǎng)豐富，具有健腺益氣、溫補腎陽的良好功效，成為農(nóng)閑時期人們飯桌上的一道風味俱佳的滋補美味。

　　7、吃面條　　

　　大暑到，臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”（即喝羊肉湯）或者吃面條的傳統(tǒng)習俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過大暑。

　　8、吃鳳梨　　

　　大暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

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　　9、吃“半年圓”　　

　　另外，大暑前后就是農(nóng)歷六月十五日，臺灣也叫“半年節(jié)”，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團圓與甜蜜。

　　10、送“大暑船”　　

　　送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。

　　11、送瘟神　　

　　三伏暑天，赤日炎炎，也是瘟疫疾病的爆發(fā)期。過去人們在河船上要舉行祭祈活動，將船劃到很遠很遠的地方，以示送走瘟神，百病無蹤。

　　12、吃荔枝　　

　　大暑，按莆田習俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過大暑”。民間傳說大暑這一天吃荔枝，營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。

　　13、煎青草豆腐　　

　　大暑節(jié)氣來臨，溫州人有煎青草豆腐的習俗。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

　　14、吃米糟　　

　　福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

　　15、吃童子雞　　

　　湘中、湘北素有一種傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，或飼育期在三個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也未嘗不可一試。

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